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打蛋器(egg-beater),用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液,以便用来做蒸蛋。[1] 
家庭常用的打蛋器分两种:手动打蛋器、电动打蛋器两种。—— 来源于百度百科