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面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉小麦粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异[1] 。—— 来源于百度百科

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